Весенняя диета

Эти легкие, изысканные и очень вкусные блюда содержат все витамины и микроэлементы, необходимые весной. Они зарядят бодростью, энергией и хорошим настроением, а главное - помогут незаметно сбросить несколько лишних килограммов, появившихся за зиму.

Коктейль бодрости

• ½л вишневого сока
• 200 г замороженного йогурта
• 2 ст. л. сока облепихи
• 1 ч. Л. кокосовой стружки

Вылейте сок в высокую емкость. Добавьте замороженный йогурт и сок облепихи, хорошо взбейте миксером. Вылейте напиток в охлажденные бокалы, посыпьте кокосовой стружкой и подавайте.

Овощной салат с ананасом

• по 1 ст. л. апельсинового и лимонного сока
• 1 ст. л. меда
• 2 ст. л. масла
• 1 стручок красного перца
• 2 стебля сельдерея
• 1 огурец
• 1 морковь
• 1 ломтик свежего ананаса
• 1 маленький крепкий банан
• 1 ст. л. орехов кешью
• 2 веточки мяты.
• соль, черный перец, белый молотый перец

Для заправки смешайте оба сока с медом и маслом, немного посолите и поперчите. Вымойте стручок перца, разрежьте на 4 части, очистите и нарежьте тонкими полосками. Сельдерей вымойте и нарежьте поперек очень тонкими кружками. Морковь и огурец очистите и нарежьте на длинные тонкие полоски. Очистите ананас и нарежьте кубиками, банан очистите и нарежьте кружочками. Овощи и фрукты смешайте в миске с заправкой. Орехи немного измельчите, листочки мяты нарежьте тонкими полосками. Посыпьте салат орехами и мятой. К салату подайте зерновой хлеб.

Суп из капусты с тыквой и яблоками

• 1 кочан белокочанной капусты
• 1 кусок тыквы
• 2 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• зелень
• 1 кочан брокколи
• 300 г кислых яблок
• 2 ст. л. хрена
• 2 бутылки минеральной воды без газа
• соль, перец, 1 пакетик бульонного порошка для приготовления овощного бульона

Капусту разрежьте на 4 части, очистите, помойте и нашинкуйте. Листья брокколи вымойте и крупно нарежьте. Очистите яблоки, нарежьте кубиками. Тыкву очистите, удалите семечки, мякоть нарежьте мелкими кусочками. Лук, чеснок почистите, измельчите и обжарьте на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавьте капусту, брокколи, яблоки и тыкву и обжарьте, помешивая. Вылейте в овощи 2 бутылки столовой минеральной воды и  доведите до кипения. Приправьте бульонным кубиком, солью, перцем, поварите под крышкой на слабом огне минут 20, пока капуста не станет мягкой. Добавьте приправу, перемешайте.

Томаты, фаршированные творогом, с картофелем в мундире.

• 600 г молодого картофеля
• 150 г нежирного творога
• 2 ст. л. сметаны
• 2 крупных томата
• ½ пучка редиски
• травы для салата, соль, молотый черный перец
• 1 щепотка сахара
• 1. ч. л. оливкового масла.

Картофель вымойте, сварите в мундире. В миске смешайте творог со сметаной. Томаты вымойте, осушите и срежьте верхушки. Мякоть выньте ложкой и измельчите. Редиску помойте, осушите и нарежьте мелкими кубиками. Вместе с мякотью томатов и травами добавьте в творог. Все хорошо перемешайте, посолите, поперчите и заправьте маслом. Этой смесью заполните томаты, накройте срезанными верхушками. Из кастрюли с картофелем слейте воду, дайте немного остыть и выложите с томатами.

Банановый крем с персиками

• 2 персика
• 1 банан
• 200 г нежирного йогурта
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ч. л. вишневого конфитюра
• 2 ч. л. шоколадной стружки.

С персиков снимите кожицу, нарежьте кубиками и выньте косточки. Очищенный банан, йогурт и лимонный сок смешайте в миксере. Выложите получившееся пюре в вазочки для десерта, чередуя со слоями нарезанного кубиками персика. Конфитюр выложите на порции крема и посыпьте шоколадом.

Приятного аппетита!

Женский журнал Femmina.ru

Комментарии (3)